张家界
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    转门面网小编分享:奶茶店经营的几点感悟

    开店后运营情况不好,怎么办?今天,转门面网小编在行业工作了6年,就来与大家聊聊关于店面运营的那些事。 1.关于店铺位置和租金 店铺的位置和租金是成正比的,但是缺乏一个很好的衡量尺度,那么,问题来了--到底租金是被炒高了,还是值这个价呢? 店铺租金贵不贵,需要进行核算。那么怎么算呢?租金是可以算出每营业一个小时的房租成本的(关门回家则不计时间),再加上其他人工、水电、物业卫生等等其他费用,你可以算出每小时的固定成本出来,再根据你售卖的产品单价、毛利润率来推算,自己有没有把握和控制力,能够在这个小时里面做到对应的售卖量,如果做折扣活动等等,是否会影响你的成

    2019-01-14
  • 企业观点
    奶茶加盟店【开业前】要做哪些“准备”?

    相信关注奶茶行业的投资者都对奶茶市场有所了解,品牌的选择有了更进一步明确的指向。对于奶茶饮品门店经营任何店铺在开业前一定少不了各种准备,比如市场调查、装修、宣传等活动。那么开奶茶店在开业前要做哪些准备呢?下面转门面网小编为大家总结几点方法。 目标客户调查 开奶茶店就一定会做一个市场定位,这样就能找到自己的目标客户,那么就需要对目标客户有个充分的了解,这样才能制作出具有吸引力的产品。 奶茶原料的供给 原料供给关系到产品质量,奶茶店原料供给不仅要及时,还要尽可能的避免压仓。一旦店里积压严重就会影响到资金周转以及店里的经营。所以尽可能的多准备供货

    2019-01-14
  • 企业观点
    什么是餐厅的客流量、进店率、体验率、回头率,怎么提升

    餐厅的生意好不好主要看四点:客流量、进店率、体验率与回头率。但是在如今的餐饮业大混战中,如果你的餐厅没有一两个让消费者眼前一亮的点,也很难让顾客认得你,更别说客流量与回头率了。 要想提高餐厅的营业额,转门面网小编建议各位餐饮老板可以从客流量、客人的进店率、体验率以及回头率方面进行提升。 餐厅客流量 所谓的客流量,指的是以门店地址为基准,在一定的时间内经过店铺的人数(此人数属于目标顾客群体)。 【注意】客流量≠人流量,人流量指的是包含那些不属于我们目标消费的顾客。 【影响因素】天气、位置、营销、活动等 客流量,最重要的是地

    2019-01-14
  • 企业观点
    干货 | 商业地产知识——基础名词解释

    商业地产是包括购物中心、大卖场、商业街、shoppingmall、主题 商场、专业市场、批发市场、折扣店、工厂直销店、娱乐类商业地产、住宅和写字楼的底层商铺等与住宅类有很大区别的房地产产品。 1、商业地产 商业地产是包括购物中心(专题阅读)、大卖场、商业街(专题阅读)、shoppingmall、主题 商场、专业市场、批发市场、折扣店、工厂直销店、娱乐类商业地产、住宅和写字楼的底层商铺等与住宅类有很大区别的房地产产品。在现实生活中,我们接触最多 的便是社区商业、大卖场以及现在新兴的shoppingmall三种业态。 2、商圈 商圈是零售学用语,现商用物业开发也借用该词,意指商业圈或

    2019-01-08
  • 企业观点
    餐厅选址的35条实用干货,值得收藏!

    选址,被认为是餐企必备的生存技能之一,合理的选址对于餐厅日后能否成功经营起着至关重要的作用! 开餐厅投资较大,盈利周期较长,风险较高,为了避免掉坑,下面给大家在介绍餐厅选址的35个点,点多但很干! 1、选址中县城或区域人口少于30万人,城区常住人口少于10万人的地方最好别进。1.5公里范围内人口达到10万人以上,两公里范围内常住人口达到12万到15万人为好。 2、徒步5到7分钟能到达的顾客不低于3000人。即我们需要人口密度高的地点,在计算人口密度中我们要从户籍人口中减去到外地上班、打拼、上学的人口数。 这边给推荐大家一个数据查询工具:国家统计局官方网站

    2019-01-07
  • 企业观点
    小小鸭脖能开上万家店 绝味鸭脖的经营秘籍是?

    绝味和周黑鸭都以售卖鸭脖来实现收入,但对生意本质认知的差异造成两者在发展路径上大相径庭。 绝味在十几年的时间里稳扎稳打,竟然把鸭脖这门看上去很小的生意做到了近万店的规模,实现了上市,并且有余力开展副业。这其中有很多战略思路和经验方法值得其他连锁店学习。 都是鸭脖,却又不只是鸭脖 1 吃了还想吃 《上瘾500年》总结了酒精、烟草、咖啡因、鸦片、大麻、古柯叶等瘾品对于生活的渗透和影响,无论是酒水饮料,还是烟草或食品,一旦上瘾,产品就摆脱了昙花一现的流星式命运,能够成为高频消费品,尽享更高的消费者重复购买率。 鸭脖以其鲜香麻辣的体验不

    2019-01-07
  • 企业观点
    2019年餐饮企业生存指南

    截止目前,中国餐饮市场的规模已达到4万亿人民币;餐饮门店数量超过800万家;从业人数超过3千万人次,餐饮业成为国民第三大产业。 2018年就快要结束了,这一年餐饮行业正在飞速发展: 这一年,我们看到火锅届翘楚“海底捞”在香港骄傲地敲钟上市,成功踏入资本市场; 这一年,我们也看到了“瑞幸咖啡”只用7个月的时间就卖出了1800万杯咖啡,成为第一个8个月时间市值就超20亿美金的中国公司; 这一年,我们还看到了喜茶、奈雪的茶激战正酣,小吃品类在全国商业综合体中的崛起。 …… 这一切,都让我们感受到时间的齿轮赋予餐饮的魔力! 而,在这一年我们也

    2019-01-07
  • 企业观点
    接盘转让的二手餐馆,你至少要注意6个坑!

    餐饮创业,做了那么多准备工作,没想到一开始就“死”了,被转让给坑死了! 前两天,在转门面网开店交流群里,王老板一早上就发来了一串消息: “房东跟租给第一手的人说过。转租要经过房东同意才行。转让的没经过房东同意就转给了第二手的人。第二手是合伙开的,合伙不下去在转让给我的,中间都没有经过房东同意就转让给我了,现在店面到期了续租合同也没有和我签。" "我租的时候和上家问过要不要叫房东过来,可上家说了, 没关系房东都不会过来的 ,房租到期带我去签合同就可以了 。" "前几天房东过来问了,才知道他的店面被转了好几手。 现在不续租了 。" "我真的欲哭无泪了

    2019-01-01
  • 企业观点
    你信不信,90%的餐饮创业都“死”在开业前

    理想很丰满,现实很骨感!一步一个脚印,一步也是一个坑,餐饮创业路上的心酸,只有经历过的人才会懂! 凛冬将至,创业之河上,要翻多少船? 餐饮创业梦 很多人都有一个餐饮创业梦,比如在街角开一个小清新的咖啡馆,在闹市开一个火锅店......但是,梦醒了还是苦苦挣扎。 转门面网小编就听说了这么一个创业失败的故事,真是步步走错步步错。 小马和勇哥是大学同学,家里条件都还不错。大学毕业后,他俩决定一起创业,做餐饮。 对于两个刚毕业的大学生来说,餐饮业没什么门槛,投资低,也不需要技术,累是累点,但总比上班自由。 不过,毕竟是初出茅庐,小马和勇哥决定

    2019-01-01
  • 企业观点
    2018年休闲简餐10大关键词!

    盘点2018餐饮产业,盘点2018休闲简餐,浓缩年度餐饮市场经营态势,总结年度餐饮企业发展路径,从关键词语入手,优选业界事件,遴选行业精要,洞察发展轨迹,我们总结了休闲简餐10大关键词! 关键词一:业态细分 休闲简餐是适应业态垂直细分,从快餐业态嬗变而来的业态。当然,休闲简餐业态,要进一步细分、梳理、规范设计,才有轻餐、简餐、休闲、闲食、零食……等休闲简餐业态着力空间、属地、领域分析! 关键词二:新型零售 “餐饮+新零售”模式不断叠加,在“堂食+外卖+外送+流通”的多核内容驱动下,资本与餐饮的黏性越来越强,零售属性越来越显现。餐饮业已

    2019-01-01
  • 企业观点
    小餐饮店选址要做的7个调研,你考虑到了吗?

    打仗讲究“天时地利人和”,做生意也一样天时(开店时间节点,产品红利期),地利(选址),人和(营销和团队)缺一不可,说不清哪个最重要,但选址失败,想翻身的难度之大,绝对超过其他。 餐饮行业中,80%是既没有人脉背景又没有经济实力的小本经营者,在选址的时候时常会面临“想要的租不起,租得起的不想要”的尴尬局面。 那么,小店在选址上该注意些什么?又该如何规避种种陷阱呢?下面转门面网小编以包子店为例,分享一些选址心得。开餐厅前要做的7个调研。 1.不强求最好地段 繁华的商圈固然诱人,但房租高的也很吓人,如果在这上面死磕的话反而是浪费时间。 以

    2019-01-01
  • 企业观点
    餐厅生意下降时,最怕走进这4个误区

    在餐厅生意不好或者下降的时候,很多老板在还没搞清楚原因的时候,就盲目采取措施去应对,其实这样可能会导致生意越来越差。小编根据实际情况,整理了当生意变差时,餐饮老板容易走进的误区:最近生意不好,是不是该打折、促销、搞点活动? 餐厅生意不好,有80%的人去做打折、促销,通过让利来吸引顾客;尤其是当面对竞争对手跟自己抢生意的时候,打折就成了两家争夺顾客的工具,常常两家餐厅因为争夺顾客打的你死我活,然后陷入到低价竞争的漩涡之中。点评: 无数死掉的餐饮店铺,都死在这一条上。首先出于控制毛利的前提,降价之后有些老板就不得已选择“偷工减料”,使菜品质量无法保证导致

    2018-12-24
  • 企业观点
    为什么很多客户都着急想赶在年前开店?

    近段时间,全国天气雨水开始增多,接下来温度也将变的更冷一些,当然这样的天气也是在告诉我们年关将至,很多开店创业者的目标只有一个就是在年前做好创业的准备,那么现在肯定就有人问了,为什么要年前开店呢?转门面网赣州分公司小编现在为您揭晓。 01 抢占先机 根据调查显示,每年的年底和年初,人们开店的热情都已逐渐冷却,这或许和天气逐渐变冷有直接关系,80%的创业者都会选择在年后3-4月份开店,这是大家的惯性思维,但是却有20%的人抢占先机创业成功,马云曾说过:别人的抱怨就是你的机会。别人冷却,那你热情,不就是抓住机会了吗?所以现在趁着年前为开店做好充分的准备,利用

    2018-12-24
  • 企业观点
    门店小型化成趋势,餐饮商家将决战“10平米”,你准备好了吗?‍

    在众多餐饮品牌更替的大环境下,许多网红餐厅、大牌餐厅纷纷倒下,反倒是许多小型餐饮却如火如荼的活着。 如今的生活节奏快,使得人们的时间越来越宝贵,不能好好地坐下来吃饭,更倾向于点外卖。而从顾客的角度来看,8090后已经成为消费的主力军,这类人喜欢玩乐,食物最好“拿着走”,边走边吃。 现在开饭店最多的不是大型公司,而是投资个几万到几十万的中小型饭店,我们每次回家都可以看到街上又新开了几家饭店,原来熟悉的老饭店,关张了。很大的原因在于是因为房租太高,高了一年后发现真的是给房东打工了!好吧,转让吧,于是出现了很多“一年店”,年初开,年未关。 未来中小型

    2018-12-24
  • 企业观点
    认定的“中华老字号”企业总计1128家,仅10%发展良好

    2018年,西安成为全国最著名的网红城市,作为国际美食之都,因为媒体的推广让更多的人认识了陕西美食。咥油泼面、喝西凤酒、掰羊肉泡、吃葫芦鸡,面香、酒香、菜香,香飘三秦,成就了百年老字号。改革开放初期,上世纪70、80年代的西安,当你提到西凤酒、西安饭庄、老孙家、德发长、春发生、同盛祥、藻露堂、西北眼镜行等这些老字号,那就是好质量、好味道的代表,是祖祖辈辈手工业艺人传承工匠精神的体现。如今,西安老字号餐饮的核心制作技艺被列为省非物质文化遗产名录,同盛祥饭庄的牛羊肉泡馍制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录,老孙家饭庄、同盛祥饭庄牛羊肉泡馍被评为陕西十大

    2018-12-19
  • 企业观点
    2019年餐饮企业生存指南

    截止目前,中国餐饮市场的规模已达到4万亿人民币;餐饮门店数量超过800万家;从业人数超过3千万人次,餐饮业成为国民第三大产业。 2018年就快要结束了,这一年餐饮行业正在飞速发展:这一年,我们看到火锅届翘楚“海底捞”在香港骄傲地敲钟上市,成功踏入资本市场;这一年,我们也看到了“瑞幸咖啡”只用7个月的时间就卖出了1800万杯咖啡,成为第一个8个月时间市值就超20亿美金的中国公司;这一年,我们还看到了喜茶、奈雪的茶激战正酣,小吃品类在全国商业综合体中的崛起。……这一切,都让我们感受到时间的齿轮赋予餐饮的魔力!而,在这一年我们也从未像今天一样感受过如此的寒

    2018-12-17
  • 企业观点
    想打造爆款?2019年饮食的6大趋势你需要知道…

    编者按:下一个爆款会是什么?2015年,牛油果吐司(Avocado Toast)风靡一时;2016年,彩虹面包(Rainbow Bagel)刷爆Ins;2017年,星巴克的独角兽星冰乐(Frappuccino Went Unicorn)引领全球狂潮;2018年,来自夏威夷的轻食沙拉碗(Poke Bowl)突然走红…那么 2019年舌尖上又会流行什么样的食品呢?▲来源:Foodaily每日食品网(ID:foodaily)泰森(Tyson Foods)是美国最大的食品公司之一,他们不仅把食品当做简单的生意,更是激情所在。今年,泰森公司成立了泰森趋势分析委

    2018-12-16
  • 企业观点
    餐饮老板16问,2019怎么办?

    2018年的最后一个月,小编忍不住的想问:餐饮人,这一年你们赚到钱了吗?餐饮人的岁末,就像是学生时代的期末考:这一年开了几家店?营收怎么样?利润率怎么样? 这一年有没有拿得出手的新产品?顾客多了还是少了? 这一年员工来来去去,留下多少精兵强将愿意跟着你? 这一年的运营大考,你给自己打几分? 受整个大的经济周期影响,2018下半年,高中低档餐饮都有不同程度的下滑。下半年,餐饮业普遍反应获客难度大、营业额降低,外卖难做、门店难做……社保入税的规定,又让“人”的压力成倍增加。这时我们最应该做的,是回归基本,守住核心,练好内功。越是迷雾重重,越是要回到原点去

    2018-12-14

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